Receitinha: Calda de Caramelo

Oi gente!! Td bem com você?

Hoje vou compartilhar uma receita básica e necessária para aqueles que amam doce: "Calda de Caramelo". Isso mesmo, aquela que pode ser usada em sorvetes, finalizando sobremesas e até comer pura.

Aprendi duas receitas na mesma semana, uma no Bem Simples e outra no Cozinha Prática. Então vou compartilhar as duas para vocês, aí vocês escolhem qual melhor e mais fácil.

Cozinha Prática - Rita Lobo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

200 g de creme de leite de caixinha

Abaixo alguns batedores de arame!

Modo de preparo: Numa panela, junte o açúcar com a água e misture com o dedo indicador, até dissolver. Cuide para o açúcar não grudar nas laterais da panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, até que fique com uma coloração âmbar. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar, junte o creme de leite. Mexa vigorosamente com um batedor de arame. 

Cozinha Caseira- Marina Hernandez

Ingredientes:

Açúcar cristal, 400g

Leite, 400 ml

Manteiga, 2 colheres (sopa)

Creme de leite fresco, 300 g

Cachaça, 30 ml

Sal, a gosto 

Modo de Preparo:

1º)Faça uma calda toffe, aqueça o leite e a manteiga em uma panela, e, em outra, faça uma calda somente com açúcar e coloque um pouco de sal.

2º) Misture o leite com a manteiga e o caramelo pronto, e mexa até homogeneizar.

3º) Espere a mistura esfriar e adicione o creme de leite batido, aos poucos, até ficar liso. Incorpore a cachaça e leve a geladeira por 4 horas. 

Com os ingredientes dessa receita você consegue fazer tanto a calda de caramelo, como uma mousse de caramelo com um toque de cachaça. Gente, essa pitada de sal dá uma acentuada absurda no sabor do caramelo. Façam como manda a receita e vocês não vão se arrepender.

Se vocês fizerem até o 2º passo, terão a calda, completando os três passos a deliciosa mousse estará pronta!

Como na foto abaixo, vcs podem fazer a calda para acompanhar desde o sorvete até uma deliciosa panqueca...

Gente, só de vê-las fazendo, me deu água na boca...façam!!

Testem as duas receitas e me digam qual vocês preferiram e em que vocês usaram!!

Espero que vcs adorem e façam muitooo!!!

bjs,

Mi.