Oi gente,
Muito tempo não compartilhávamos uma receitinha + decoração de mesa para um jantarzinho vapt vupt.
A receita de hoje surgiu num improviso total! Isso por que eu já tinha arrozinho branco pronto e de manhã antes de sair de casa, tirei do freezer um frango desfiado, sem saber o que faria com ele no jantar.
Decoração simples: marrom com rosa
Guardanapos dentro das taças e laço de fita para juntar os talheres.
Rolou até uma entradinha. Como eu já tinha torradinhas prontas e com a fome que estávamos, recorri às "bruschettas self service", vocês vão entender o porquê.
"Bruschettas self service"
Self service por que não montei as bruschettas. Servi a torradinhas e o recheio separadamente, para montar na hora de comer.
O preparo também foi mais rápido ainda. Cortei os tomates em pedaços maiores e ao invés de refogar na frigideira, levei-os ao forno num refratário por uns 10 minutos, juntamente com alho triturado, sal, pimenta branca, azeite, orégano e manjericão desidratado, enquanto preparava o risoto.
Risoto de frango com requeijão
Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango desfiado;
1/2 copo de requeijão;
1/2 caixinha de creme de leite;
01 cebola pequena triturada;
02 colher de sopa de manteiga;
04 a 06 xícaras de arroz;
01 cálice de vinho branco seco;
parmesão ralado;
100 ml xícara de caldo de galinha.
Modo de fazer
Derreta e manteiga, acrescente a cebola até ela dar uma douradinha. Adicione o frango desfiado e arroz. Deixe refogar um pouquinho. Acrescente o caldo de galinha, o creme de leite, o requeijão e o parmesão e o vinho por último. Apague o fogo e sirva logo.
Obs: O risoto original deve ser feito com arroz arbóreo, mas como eu não tinha em casa, usei o branco mesmo.
O improviso deu certo. Ficou delicioso! Boa pedida para um jantarzinho no meio da semana. Delicioso e vapt vupt!
Bjokas,
Carol.
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