Receita do dia: Risoto de carne seca com queijo coalho

A receitinha do dia mais que deliciosa eu aprendi com a mãe da Mi: Risoto de carne seca com queijo coalho! O risoto é um prato único por isso mais pratico impossível.

Eu servi de entrada uma saladinha de alface americana, com tomatinho cereja e mussarela de bufala. Para harmonizar um vinhozinho sauvignon blanc e água mineral evian.

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz arbóreo;

- 2 cebola média picadinhas;

- 3 dentes de alho;

- 1 xícara de vinho branco;

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 2 colheres de sopa de manteiga;

- 1 cubo e meio de caldo de legumes;

- 1 litro de água;

- 1 pacote de queijo coalho;

- 1 caixa de carne seca embalada à vacuo (ela já vem pronta e cozida, basta dar uma refogadinha);

- Sal a gosto.

Modo de fazer

Em uma panela, doure o alho, acrescente a cebola e quando estiver douradinha, acrescente a carne seca. Mantenha por uns 5 minutos no fogo e reserve.

Ferva 1 litro de água para dissolver o caldo de legumes. 

Em outra panela, refogue o restante da cebola e o arroz no azeite. Acrescente o vinho, mexendo sem parar por uns 3 minutos. Em seguida vá acrescentando o caldo quente (água que você dissolveu o caldo de legumes) uma concha de cada vez. Não pare de mexer até que o arroz fique levemente cozido e cremoso. Por fim acrescente a carne seca, o queijo coalho e a manteiga. 

O arroz deve ficar "al dente". 

O grande segredo é não parar de mexer e acrescentar o caldo de legumes aos poucos até que o arroz cozinhe. O arroz arbóreo possui mais amido do que os demais e exatamente isso que garante a cremosidade. 

O ideal é servir logo após o preparo para garantir a saboreá-lo quentinho e cremoso. Se preferir salpique queijo parmesão.

Mesa improvisada para um jantarzinho no meio da semana

Receita Fácil na Pressão!!

Oi gente, td bem??? Qto tempo, né!!??

Hj quero passar para vcs uma receita vapt-vupt de carne na pressão...trata-se de uma receita que a Ana Maria Braga passou no programa dela tem umas duas semanas. Foi uma semana em que ela ensinou todos os dias receitas fáceis feitas na panela de pressão.

Gente, é ridículo de fácil!! Não precisa ter medo da panela!!

Maminha na Cerveja

Ingredientes:

- 1 maminha limpa, com +- 1 kg;

Para o Molho:

-1/2 lata de molho de tomate;

-1 pacote de sopa de cebola;

-1 lata de cerveja preta;

Modo de Preparo:

- Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

- À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão.

Façam, vcs vão amar!!!

bjs,

Mi

Receitinha Básica com Camarão!!

Oi gente!! Como vcs estão???

Hoje o meu post é uma homenagem a minha amiga Ana Carolina, minha BFF...é uma receita básica com camarão. Ela amaaaa!!

É um prato de camarão e limão com arroz simples.

Vamos lá:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de suco de limão;

- 200g de camarão pequeno(limpo);

- temperos a gosto;

- arroz branco bem refogado e fresquinho;

- raspas de limão;

-2 colheres de sopa de azeite para refogar o camarão;

Modo de Preparo:

O arroz é só vc preparar do seu jeito, bem refogado e bem fresquinho;

Pegue o camarão, tempere com o suco de limão e os outros temperos que vc quiser;

Leve o camarão ao fogo e doure ele, lembrando que o camarão não pode demorar muito cozinhando, pq ele pode virar uma borracha. Ficou rosinha tá legal;

Depois misture o camarão com o arroz, coloque umas raspinhas de limão, e, é só comer!!

Se vcs gostarem de azeite como eu amooo, regue o seu prato com um "belo" fio de azeite!!!

Viram como é fácil de fazer. É um prato "chique" e rápido, e ainda surpreende a visita!!

Espero que vcs façam e que gostem!!

bjs,

Mi

Receitinha Vapt Vupt

Oi gente. Td bem com vcs??

Hoje vou dar uma receitinha super prática e rápida de se fazer, é uma salada de macarrão The Flash.

Vamos aos ingredientes:

1 Embalagem de macarrão penne

300 Gramas de presunto ralado

300 Gramas de queijo ralado

2 Unidades de tomates cortados em cubos pequenos

1 Xícaras de (chá) de azeitonas verdes picadas

8 Colheres de sopa de maionese

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão, passe para uma vasilha grande e deixe esfriar;

Depois leve à geladeira; 

Depois misture a massa com os demais ingredientes e tempere com o sal e pimenta;

Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva;

Se vocês gostarem, podem adicionar milho em lata, ervilhas, trocar alguns ingredientes por atum em lata, frango desfiado, e, por aí vai. Além desses outros ingredientes, vcs podem fazer com outros tipo de massa seca, como parafuso e gravatinha.

Espero que vcs façam e gostem,

bjs,

Mi