Arrumar a casa para receber com charme

Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de casa cheia, festa, encontrinhos... Deixar os convidados a vontade e criar um ambiente agradável, intimista, com alguns mimos é fundamental para uma boa recepção.

Flores, velas, uma mesa bem arrumada, vale tudo para agradar!

Um ponto fixo para as bebidas e apetrechos

Belisquetes em baldinhos

Vidros + bandanas = Simpático porta talheres

Maneira foférrima para marcar lugar dos convidados

Mimo para os convidados

9 dicas para receber os hóspedes

Oi pessoal, 

Vocês já se deram conta que as férias estão chegando?! Você pode até não ter programado nenhuma viagem, mas talvez receba algum amigo ou familiar em sua casa para passar uma temporada. Recebê-lo com carinho significa deixá-lo à vontade para ele se sinta em casa.

Listei então, 12 dicas preciosas para preparar sua casa à receber seus queridos convidados.

1- Checklist 

Antes mesmo do convidado chegar é importante checar se há mantimentos suficientes,  a limpeza da casa, se há chaves extras.

2. Reserve um local para seus hóspedes e mantenha as superfícies livres 

Se tiver um quarto reservado pra seu hóspede, ótimo! Caso contrário, reserve um local bem aconchegante para acomodá-lo. Nesse caso, é fundamental criar espaços para colocar as malas, além de algumas gavetas e prateleiras que você esvaziou especialmente para recebê-los. Aqui vale utilizar cestos e caixas que facilitam a organização das coisas. O local deve estar livre que ele possa acomodar seus pertences. 

3. Roupas de cama e banho

Lençol, toalha de banho e rosto, travesseiros confortáveis e um cobertor sobressalente são essenciais para garantir uma boa noite de sono do seu convidado. Se ele estiver num quarto, o ideal é que você deixe a cama pronta para recebe-lo. As toalhas podem ficar bem dobradas ou enroladas no pé da cama.

Caso seu hóspede ocupe outro comodo da casa, faça um kit e amarre com uma fita para entregá-lo em mãos ou organize em estantes, cestos, como na foto acima.

4. Cesta com produtos de higiene

Seu hóspedes podem levar seus próprios itens de higiene, mas é gentil de sua parte disponibilizar uma cestinha ou uma caixa organizadora com shampoo, condicionador, hidratante, álcool em gel, lenços umedecidos, pasta de dentes e secador de cabelos pra as mulheres. Outra dica é deixar alguns rolos de papel higiênico sobressalente à vista.

5. Cesta com quitutes

Por mais intimidade e liberdade que seu hospede tenha, eles podem sim ficar sem jeito de abrir os armários caso desejem beliscar algo após o jantar. Manter uma bandeja à vista caso com água e frutas na cozinha, uma estação de café como a da foto acima e uma cestinha com alguns quitutes no quarto é um mimo que certamente eles irão amar! 

6. Cabides extras

Disponibilize espaço no armário para os hóspedes para pendurar suas roupas, se quiserem.

7. Lâmpadas de Leitura

Manter uma iluminação indireta, como uma luminária de cabeceira ou um abajour é outra maneira agradável.

8. Aromatizador de ambientes

Não há nada melhor, que um ambiente cheiroso, não é mesmo?! Hoje em dia é possível encontrar aromatizadores de ambientes até nos supermercados.

9. Disponibilize um espelho 

Se o convidado compartilhar o banheiro com os outros moradores, é possível que ele se arrume no quarto ou no local que estiver. Daí a necessidade do espelho, principalmente para as mulherada secar os cabelos e preparar o make.

Prontinho, dicas dadas, missão cumprida!

Bjokas,

Carol.

Entradinha: Bruschettas ao manjericão

Oi gente,

Post especial para o final de semana. Receitinha especial de bruschettas ao manjericão, super fácil e deliciosa! Ótima pedida de entradinha.





Anotem aí os ingredientes:

- 1 maço de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- meia xícara (chá) de azeite
- meia xícara (chá) de nozes picadas
- 1 stick de Caldo de galinha em pó Goodlight ou sal
- 10 fatias de pão italiano
- 50 g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Bata rapidamente no liquidificador o manjericão, o alho, o azeite, as nozes e o Caldo Maggi. Espalhe a mistura sobre os pães e distribua o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta.

Sirva quente como entrada. O ideal é que a cobertura de manjericão ainda contenha pedaços dos ingredientes.


Que tal?

Bjokas e bom final de semana!

Carol.

Como montar uma tábua de queijos

Você sabe como montar uma táboa de queijos?

Eles caeem bem em qualquer comemoração. Como entrada de um jantar, para uma degustação de cervejas (sim! A Revista Casa e Comida desse mês sugere uma degustação de cerveja de diferentes tipos harmonizadas com queijos) ou para o bom e velho Queijos e Vinhos com os amigos.

Com tantas opções de queijos, compartilharemos algumas idéias para que você possa montar uma deliciosa tábua de queijos. Seus convidados irão amar! E o melhor: Você pode prepará-la com antecedência.








Escolhendo queijos

Uma boa táboa deve conter variedade de queijos. Opção: Um queijo mole - brie, um queijo duro - gouda, um queijo azul - gorgonzola e queijos de cabra - chèvre.


Escolha um diferencial

Uma opção é preparar um molho pesto de manjericão para acompanhar os queijos, assim como mesclar algumas fatias de salame ou presunto de parma.

Você também pode adicionar pequenas quantidades de frutas secas e frescas. Ex: Nozes, amêndoas, pistaches, cerejas secas, damascos ou morangos frescos.




Preencha os espaços em branco

Ao montar uma tábua o segredo é preencher os 'espaços em branco'. Arrume os ingredientes, mesclando-os.

Lembre-se de colocar uma tigela pequena para que seus convidados possam descartar cascas de pistache ou caroço de azeitona.




Dica:

Junte todos os ingredientes, veja a quantidade e escolha sua tábua. Se você não tiver tábua de queijo de madeira, use um prato retangular, o prato de sua queijeira do dia a dia.

Em seguida, escolha o maior de seus queijos para caracterizar como uma "peça central". Ele será o maior item de sua tábua. Em seguida, crie linhas com os outros ingredientes, dispondo-os de forma ordenada, mesclando os cores, para criar um visual bacana.

Não se esqueça das facas de queijo. Arrume-as adequadamente ao lado de com cada queijo.





Outras idéias para acompanhar a tábua de queijos

Sirva legumes como cenouras e pepinos, cortados e tiras longas em taças de vinho. Além de colorir a mesa, você ainda agradará os convidados saudáveis.

Bon appetit!

Bjokas,

Carol.

Etiqueta à mesa

Vocês sabem a diferença da taça de vinho tinto para a de vinho branco? Qual lado do prato o garfo deve ficar? Esquerda ou à direita do prato? 

Pode parecer frescura, mas em algum momento da sua vida você pode acabar precisando saber essas regrinhas de etiqueta, principalmente para um jantar formal. 

Então, por que não aprender a disposição correta dos talheres, taças, pratos, guardanapos, etc. 

Para começar, achei na net essa ilustração bem prática e útil.

A disposição dos pratos, dos copos e dos talheres é sempre a mesma, mas pode variar de acordo com a quantidade desses itens à mesa.


Talheres

Cada talher é usado numa etapa da refeição. Os garfos ficam à esquerda , as facas e colheres de sopas à direita. A sequência de uso é de dentro para fora. Para sobremesa utilize os talheres à frente do prato.


Copos

Sempre da direita para a esquerda, no sentido em que serão empregados, os copos ficam dispostos na seguinte ordem: vinho branco, vinho tinto, água ou champagne. Esta é também a ordem de tamanho dos copos.

O de vinho branco é normalmente menor do que o de vinho tinto, que por sua vez é sempre menor do que o de água.


Pratos

Em uma refeição à francesa (quando há alguém servindo) os pratos são retirados da mesa juntamente com os talheres utilizados, à medida que mais pratos vão sendo servidos.

O prato de salada pode ficar sobre o prato principal e o prato de pão fica acima e à esquerda destes. O pão é um dos poucos alimentos que devem ser comidos com as mãos.

O sousplat é um prato largo, colocado em primeiro lugar à mesa. Este prato serve apenas para sustentar outros pratos ou tigelas e não é trocado durante a refeição.


Guardanapos 

Na mesa formal o guardanapo fica á esquerda ou se não houver espaço em cima do prato. Ao iniciar a refeição, ele deve ser colocado sobre o colo e usado sempre antes de beber algo. Ao término, o guardanapo deve ser dobrado e colocado ao lado esquerdo do prato.

O ideal é que também haja um guardanapo de papel para retirar o excesso de batom para as mulheres. Se não tiver, antes da refeição,vá ao banheiro para retirar o batom, manchar o guardanapo do anfitrião não tá com nada.

Se você não tiver um porta guardanapo, faça um pequeno arranjo com flores ou dê um laço de fita dar um toque. Ao sentar-se à mesa, os guardanapos são desdobrados e colocados no colo, onde permanecem durante a refeição.


Posição dos Convidados à Mesa

Nem sempre este ponto é levado em consideração, mas para que a refeição seja o mais agradável possível, disponha os convidados por afinidades próximos uns aos outros. O mais importante é que todos se sintam confortáveis, independente da formalidade.


Quem começa a Refeição

Sempre o anfitrião!

Em que mãos usar o garfo e a faca? 

Garfo na esquerda e faca na direita. Confesso que para mim isso é impossível!!! Mas as consultoras de etiquetas dizem que não há problema algum trocar talheres de mão.

Segundo a consultora Vanda Mazza, uma dica é cortar dois ou três pedaços de carne com garfo na esquerda e depois levá-lo a boca com a direita.

Atenção!! Cortar a carne toda de uma vez nem pensar!!!!!


Verduras e massas

Verduras e massas não devem ser cortadas. Massas devem ser enroladas com garfo, já as verduras devem ser dobradas, como se fossem uma trouxinha que caiba na boca.

E o caroço da azeitona e a espinha do peixe?

Podem ser retirados com o dedo (estranho não é?!) e colocados no canto do prato

Abaixo três esquemas de montagem de mesas, que "furtei" do site da tok stok. Umas mais e outras menos formais, com alguns toques sobre talheres, copos, pratos e guardanapos.










Pessoal, vale repetir que essas dicas são para ocasiões formais, ok! No dia a dia, use e abuse da criatividade e da descontração.

Bon appetit! 

Bjokas,

Carol.

Drinques para receber os amigos

Oie

Que tal surpreender seus convidados com inusitados drinques e coquetéis?

Hoje vamos compartilhar algumas receitinhas. 

Não se esqueçam que o visual é tudo! Portanto, caprichem na decoração de seu drinque... Selecione cuidadosamente os copos e taças, use frutas para enfeitar. 

Com certeza seus amigos vão adorar! 

CAIPIRINHA DE LIMÃO COM ÁGUA DE COCO E PICOLÉ 

Ingredientes

20 ml de vodca

¼ de limão

150 ml de água de coco

1 picolé de limão

gelo

Modo de preparo

1 Em um copo, aperte o limão com a ajuda de um socador.

2 Acrescente a água de coco, a vodca e misture.

3 Mergulhe o picolé de limão e duas pedras de gelo e sirva imediatamente.

MARTÍNI DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 doses de vodca

1 dose de licor de cacau

Calda de chocolate

Gelo

Modo de fazer

1. Decore uma taça de martíni com calda de chocolate, despejando o líquido e girando a taça devagar.

2. Encha a coqueteleira de gelo e acrescente 2 doses de vodca e 1 dose de licor de cacau.

3. Bata e filtre a mistura e coloque na taça. Para servir, enfeite com lascas finas de chocolate ou cacau em pó.

Se quiser uma apresentação mais colorida, use folhas de hortelã e pimenta vermelha.

DRINK PEACH

4 metades de pêssegos em calda cortadas em cubinhos; 

50 ml de vodca Absolut Apeach; 

50 ml da calda do pêssego; 

50 ml de suco de pêssego; 

50 ml de suco de limão-siciliano; 

400 ml de vinho branco; 

6 cubos de gelo; 

250 ml de soda limão. 

Modo de fazer

1 Num jarro ou decanter para vinho, coloque o pêssego em cubos. Acrescente as bebidas, o gelo e complete com a soda. Sirva em taças 

Qual sua pedida?

Eu voto na CAIPIRINHA DE LIMÃO COM ÁGUA DE COCO E PICOLÉ ! Hummmm!!

Bjokas,

Carol.

Saladinhas - Boa pedida para receber os amigos

Oi gente, 

Vai receber os amigos no final de semana? 

Com o calorão que anda fazendo, servir pratos fresquinhos como deliciosas saladinhas como entrada são uma excelente pedida!

Sirva em porções individuais, chamadas verrines. Use a criatividade na hora de escolher os recipientes: Taças, copinhos de licor, coloridos... Eles irão acrescentar o charme que faltava na decoração da mesa e de quebra você surpreenderá seus convidados.

Sabe aqueles potinhos de patê, reutilizados para servir suas verrines

Algumas receitinhas de saladinhas:

Salada de penne ao pesto

Ingredientes 

500 g de macarrão tipo penne; 5 l de água; 

4 dentes de alho; 

1 colher (chá) de sal; 

1 xícara de folhas frescas de manjericão ou rúcula; 

3 colheres (chá) de pignoli ou nozes trituradas; 

100 g de queijo parmesão ralado; 

½ xícara de azeite; 

pimenta-do-reino a gosto. 

Modo de fazer 

Penne 

1- Em uma panela grande, coloque a água com um fio de óleo e sal, e deixe ferver. 

2- Acrescente o macarrão e deixe cozinhar o tempo indicado no pacote para ficar al dente. 

3- Escorra e deixe esfriar. 

Pesto 

1- Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor. 

2- Adicione o sal e misture bem; 

3- Junte os pignoli ou as nozes e as folhas de manjericão (ou rúcula) lavadas e secas. 

4- Coloque tudo no liquidificador com um pouco de água, bata um pouco até misturar levemente. Desligue. 

5- Junte o queijo ralado e volte a bater até obter uma mistura homogênea. Desligue. Espere alguns segundos e bata de novo, acrescentando o azeite aos poucos para dar liga. 

6- Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture ao penne. Sirva gelado, decorado com folhas de manjericão. 

Salada de feijão fradinho com atum

Ingredientes

150 g feijão-fradinho

150 ml vinagrete de alho

1 unidade(s) cebola roxa pequena picada

3 colher(es) de sopa salsa fresca picada

1 unidade(s) lata de atum (200 g) escorrido

Tomates-cereja para decorar

Modo de preparo

Deixe os feijões de molho durante no mínimo 4h. Cozinhe até ficarem macios. Escorra bem e deixe esfriar um pouco. Despeje o molho vinagrete sobre os feijões e misture bem. Adicione a cebola e a salsa e misture.

Acrescente o atum à salada e misture com cuidado. Decore com metades de tomates-cereja e sirva à temperatura ambiente.

Sirva as saladinhas com um bom azeite e pão italiano. 

Eu já estou com água na boca! Bom apetite!

Bjokas, 

Carol.

Como se preparar para receber visitas

Oi gente. Como vocês estão?

Hoje vamos dar dicas para aqueles dias que vamos receber visitas em casa e queremos ir deixando tudo preparado. Essas idéias são básicas e fáceis, perfeitas para facilitar a vida da mulher que trabalha fora o dia todo, e, ainda tem que dar conta da casa e dos comes e bebes!

Vamos lá:

1º) Primeiramente, faça uma lista de convidados, das comidas e bebidas que você deseja preparar, isso facilitará sua vida na hora de fazer a lista de compras;

2º) Veja como você irá decorar sua casa para receber seus convidados, isso vai desde a louça, copos e guardanapos, até as flores, velas e toalhas da mesa;

3º) Marque a data e horário, e faça o convite seja via email ou telefone, que é o mais educado a ser feito;

4º) Começe a preparar com uma certa antecedência o que pode, assim no dia você não precisará correr, e, terá assim mais tempo para cuidar de você (nós merecemos);

5º) Um dia antes, coloque as bebidas na geladeira e encomende o gelo para o dia seguinte;

6º) No dia: Compre as flores e arrume-as bem lindas em vasos de tamanhos variados;

Arrume a mesa, com a toalha, louça, copos, talheres, guardanapos;

7º) Prepare as comidinhas, petisquinhos e sobremesas para na hora H está tudo pronto;

8º) Vá se preparar para esperar seus convidados linda e cheirosa;

Com essas dicas, tenho certeza que você irá conseguir receber todos os seus amigos com muito amor, com a casa linda, as comidas e bebidas no ponto, mas, sem se estressar.

Espero que vocês usem e abusem dessas idéias...

Bjs,

Mi.