Dicas para o Valentine's Day!!! Receitinha Vapt Vupt!!!

 

Oi genteee!!! Td bem com vcs???



Hj é dia de comemorar!!!


Valentine's Day...dia dos namorados nos EUA!!!







Como aqui no blog gostamos de comemorar todas as datas que temos, então, vamos lá...



Vou passar uma receitinha vapt e vupt de uma massinha para a noite de vcs...



Essa receita é rápida e leve...não atrapalhará a noite romântica do casal!!! rsrsrs...



Receita vapt-vupt!!

Penne ao Limone

Ingredientes:

600g de Penne;

2 limões espremidos(siciliano ou tahiti);

Raspas da casca do limão;

100g de queijo ralado;

1/2 xícara de vinho branco seco;

1 1/2 lata de creme de leite(sem soro);

Sal, azeite e temperinhos;







MODO DE PREPARO:

1) Cozinhe a massa;

2) Raspe a casca do limão e depois esprema o suco.

3) Em outra panela, aqueça o creme de leite sem o soro, não deixe ferver, quando aquecer desligue. Depois acrescente as rapas de limão (reserve um pouco para decorar) e depois vá colocando o suco do limão aos poucos e sempre mexendo, não coloque o suco todo de uma vez, pq pode ficar muito forte...vá experimentando!!

4)Misture esse creme com o vinho branco seco, dê uma última mexida no creme e pronto...

5) Escorra a massa e misture ao molho, finalize com parmesão ralado por cima e um pouco das raspas de limão.



OBS: Preste bastante atenção no limão para não deixar muito azedo. Pode usar a massa que você quiser!!



Prato Prontoooo...




Agora umas idéias básicas para uma mesa romântica para a noite de hj...




Com umas velinhas e uma flor td pode mudar!!!



Aqui já está uma mesa mais elaborada, mas simples e linda!!!


Arranjinhos  para a Mesa

 



Flores!!!

 
 

Copinhos com velinhas!!!


 

 



Happy Valentine's Day!!!

 

 

Espero que vcs comemorem muitoooo...rsrsrs

 

 

Bom Fim de Semana!!!

 

 

Bjs,

 

Mi

Estorgonofe de Frango Delícia!!!

Oi genteee...Td bem com vcs???

Vcs sabem que adoroooo cozinhar, e hoje resolvi passar para vcs o prato que fiz essa semana, um dos meus pratos preferidos...Estrogonofe. Normalmente faço de carne, mas tô numa onda meio ligth, então resolvi fazer de frango.

Espero que vcs gostem tanto quanto eu amei fazer e comer!!!rsrsr

Vamos aos ingredientes:

 

Não colocarei as quantidades, pq cozinho meio no "olhômetro"...

 

-peito de frango em cubos;

-cebola e tomate picadinhos;

-sal, pimenta, azeite e molho inglês;

-catchup e mostarda;

-extrato de tomate;

-creme de leite, dessa vez usei a versão light;

-champignon;

-1 dose de uísque;

 

Acompanhamentos: arroz com batata palha

 

Modo de preparo:

 

tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de molho inglês, depois refogue a cebola e tomate no azeite;

coloque os cubos de frango e deixe ele fritar e cozinhar bem...depois coloque um pouco de mostarda, catchup e o extrato de tomate;

eu flambei dessa vez com uísque, façam dá um gostinho todo especial...

depois coloque o champignon e o creme de leite;

 

 

FLAMBAR A COMIDA...COLOQUEI O UÍSQUE NA CONCHA E LIGUEI O "FOGO" E FOI...FIQUEI SUPER FELIZ QUE CONSEGUI!!!! DEPOIS COLOQUEI A BEBIDA NO FRANGO...

 

 

O PRATO PRONTINHO...

 

 

Gente, eu tinha tirado várias fotos do preparo, dos ingredientes...tudo lindo, mas a pessoa aqui perdeu quase todas as fotos, sobraram essas do prato pronto e do passo a passo do "flambar a comida"...Sorry!!!

 

 

Espero que façam e que tenham gostado da receita!!!

 

bjs,

 

Mi

 

 

 

 

 

Receita do dia: Quiche lorraine

Na penúltima sexta-feira, depois de uma semana de dieta braba, resolvi fazer uma quiche para acompanhar a boa e velha saladinha. 

A receita é super fácil e a massa é super levinha! Essa que eu fiz tinha tudo para dar errado gente! Depois de colocá-la no forno lembrei que tinha esquecido de acrescentar os ovos no recheio. Adivinhem o que eu fiz?Retirei-a do forno, tirei o receio com uma concha, bati os ovos e tasquei no forno novamente. Inacreditavelmente ficou MA-RA-VI-LHO-SA! 

Ingredientes | Massa:

200g de farinha de trigo

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher de chá de sal

Meio copo de água em temperatura ambiente

Modo de fazer | Massa:

Coloque a farinha e o sal em uma tigela.

Corte a manteiga em pequenos pedaços, acrescente à farinha aos poucos e vá mexendo com as mãos, até que forme uma massa que parece uma farofa.

Acrescente a água aos poucos mexendo sempre.

Coloque a massa por meia hora para descansar na geladeira.

Ingredientes | Recheio:

150g de bacon (eu não tinha e substitui por linguiça calabreza)

Meia cebola picada

100g de queijo ralado grosso (eu usei 60g de gruyère e 40g de parmesão)

3 ovos

300g de creme de leite

2/3 de copo de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer | Recheio:

Corte o bacon em pequenos pedaços e tire os excessos de gordura.

Coloque o bacon e a cebola para refogar em uma frigideira.

Bata todos os demais ingredientes.

Montagem:

Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 220 graus.

Coloque a massa na assadeira, começando do centro e esparramando para as laterais, e fazendo a borda da torta na assadeira. As de fundo removível fica muito mais bonito na hora de servir.

Coloque a mistura de bacon e cebola sobre a massa.

Por fim jogue o creme por cima. Cuidado para que o creme não ultrapasse a altura da borda da massa. Quanto mais próximo ficar, mais bonito o resultado final.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (lembre-se de checar regularmente, pois o tempo varia de forno para forno). A quiche estará pronta quando a parte de cima estiver levemente dourada e a massa, cozida.

Olha que delícia que ficou minha refeição diet!

Bon appetit!

Bjokas,

Carol.

Sopas e Caldos: Receitinhas para aquecer o inverno

Com a chegada do inverno fui atrás de algumas receitinhas de sopas e caldos para dar uma aquecida nas noites frias e uma variada no cardápio. Tá aí uma ótima opção de cardápio para receber os amigos! 

De todas, testei algumas e super aprovei essas duas que compartilharei agora com vocês.

Caldo dourado com queijo minas 

Ingredientes:

· 2 colheres (sopa) de azeite

· Tempero de alho e sal a gosto 

· ½ de peito de frango 

· 1kg de batata baroa/mandioquinha 

· 1 xícara (chá) de leite 

· 2 colheres (sopa) de manteiga 

· 1 cebola média picada 

- 1 dente de alho 

· 1 pitada de pimenta 

· 1 copo de requeijão cremoso 

· Queijo minas picado em cubos a gosto 

Modo de fazer: 

Em uma panela de pressão, doure o tempero de alho com sal em uma colher de sopa de azeite e refogue um pouco o frango. Adicione água quente e cozinhe o frango na pressão. Desfie-o e reserve. Descasque a batata baroa. Coloque-a em uma panela com água quente e cozinhe-a. Bata a batata baroa no liquidificador com um pouco da água do cozimento e leite, formando um caldo. Em uma panela, adicione o restante do azeite, a manteiga, a cebola, o alho, a pimenta, o frango desfiado, o tempero de alho com sal e refogue. Adicione o caldo e mexa, se estiver muito grosso, acrescente um pouco de leite. Em seguida, desligue o fogo, adicione o requeijão e mexa bem. 

Montagem: em uma cumbuca, adicione o queijo minas picado no fundo e coloque o caldo com frango. Decore com batata palha, cebolinha e pimenta biquinho. 

Caldo de abóbora com carne seca 

Ingredientes:

· 3 xícaras (chá) de abóbora cortada em pedaços

· 1 cebola cortada ao meio 

· 1 ½ litro de água fervente 

· 1 tablete de caldo de legumes 

· 1 xícara (chá) de creme de leite 

· 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

· 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada 

· Cebolinha picada a gosto 

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora e a cebola na água fervente com o caldo de legumes até que estejam macios. Coloque em um liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até que fique homogêneo. Caso você queira uma consistência mais líquida, acrescente água fervente e acerte o sal. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e frite a carne seca.Junte ao caldo, misture e salpique a cebolinha. 

Como servir 

Use canecas, consumes e potinhos. Aproveite para decorar com os ingredientes que sugeridos, o prato fica foférrimo! Para acompanhar, que tal crutons ou torradinhas. Hummmm!

Bon appetit!

Bjokas,

Carol.

Jantarzinho + decoração improvisada

Até me casar eu desconhecia meus dotes culinários. Eu até me virava na cozinha, mas não me arriscava a preparar um banquete. É por isso que não me canso de repetir: Necessidade é tudo! Se você não tem quem faça, vai ter que colocar a mão na massa. Com um pouco de boa vontade e paladar (sim enquanto cozinho provo absolutamente tudoooo) qualquer reles mortal é capaz de preparar uma refeição.

E ao longo desses quase 5 anos de "chef", me aventurei apenas uma vez a preparar uma suculenta carne assada. Mas não rolou ;(  O padrão de excelência do prato era alto, afinal de contas a carne assada da minha mãe e da minha sogra é o que há. Depois da frustração, demorou 3 anos para tomar coragem de tentar novamente.

Numa chuvosa noite de quarta-feira a carne assada desencantou e modesta parte ficou maravilhosa! E o que era para ser um simples jantar pós trabalho, tornou-se um jantarzinho romântico. O menu:

Entrada: Bruschettas ao manjericão. A receita compartilhei com vocês nesse post aqui: http://fuscarosablog.blogspot.com.br/2013/02/entradinha-bruschettas-ao-manjericao.html

Prato principal: Capeletti de carne (desses que compramos prontos no supermercado. Preparo super rápido) com carne assada. O molho ferrugem ficou ma-ra-vi-lho-so!

Agora anota aí a receitinha:

Lagarto Recheado

Tempo: 40 mimRend.: 5 porções

Ingredientes:

1 lagarto, em um só pedaço (1200g)
4 cenouras descascadas
1 colher (sopa) de Gril Maggi
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates
3 cebolas cortadas em rodelas


Modo de Preparo:
Com o auxílio de uma faca grande, perfure a carne, de um extremo ao outro e recheie com as cenouras. Corte o restante das cenouras em rodelas largas. Tempere com a carne com Gril. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne, até ficar com toda a superfície dourada. Adicione um litro de água, acrescente a cenoura, o tomate e a cebola, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após iniciar fervura. Retire a pressão da panela e abra-a cuidadosamente, retire a carne e reserve.





Pulo do gato: Depois do cozimento na panela de pressão, coloquei a carne numa panela comum e fui virando-a de um lado para o outro para ela dourar. Aos pouquinhos fui colocando o caldinho da carne que sobrou na panela de pressão. Enquanto a carne ia dourando, esse caldo foi engrossando.


Eis o resultado:





Decoração super improvisada do jantarzinho

Nada light para uma quarta-feira a noite, mas vamos nos permitir!!! Rs

Bjokas,

Carol.

Entradinha: Bruschettas ao manjericão

Oi gente,

Post especial para o final de semana. Receitinha especial de bruschettas ao manjericão, super fácil e deliciosa! Ótima pedida de entradinha.





Anotem aí os ingredientes:

- 1 maço de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- meia xícara (chá) de azeite
- meia xícara (chá) de nozes picadas
- 1 stick de Caldo de galinha em pó Goodlight ou sal
- 10 fatias de pão italiano
- 50 g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

Bata rapidamente no liquidificador o manjericão, o alho, o azeite, as nozes e o Caldo Maggi. Espalhe a mistura sobre os pães e distribua o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta.

Sirva quente como entrada. O ideal é que a cobertura de manjericão ainda contenha pedaços dos ingredientes.


Que tal?

Bjokas e bom final de semana!

Carol.

Receita Ligth

Oi gente

Tudo bem??

Já há alguns dias que venho tentando comer coisas mais leves, como saladas bem ricas e fartas, massas sem muito molho e grelhados. Vou passar hoje umas idéias para vocês também entrarem na moda ligth.


Salada Verão(minha versão):

- alface crespa e americana;
- tomate cereja;
- mussarela de búfala(pingo de leite);
- kani bem picado;
- baby carrot(cenourinha);
- milho em lata;
- batata palha;







Esses foram os potinhos onde coloquei os ingredientes separados!

Eu arrumei tudo bem bonitinho em uma travessa, na ordem colocada acima, e depois ainda arrumei em pequenos potinhos um pouco de cada ítem, menos do alface, caso quiséssemos acrescentar mais um pouco de algum dos ingredientes acima...gosto do freguês!!!
Comprei um molho da Helmans de Mel com Mostarda...Delicioso!!!

Massa leve:

- macarrão penne ou parafuso;
- tomate cereja;
- mussarela de búfala;
- manjericão fresco;
- azeite;



É só cozinhar a massa, misturar com os ingredientes acima e levar um pouco à geladeira, fica bem leve e saboro.
Se vc quiser pode colocar umas raspas de parmesão.

Espero que vocês façam e gostem muitoooo!!

bjs,

Mi.

Receita Vapt Vupt: Arroz Biro-Biro ou Maluco

Oi gente! Tudo bem com vocês??

Hoje vou dar uma receita rápida, básica e que pode acompanhar tanto uma carne como o frango nosso de todos os dias.

É o arroz Biro-Biro em Sampa e Maluco na Cidade Maravilhosa.

Segue receita abaixo:

- arroz pronto;

- bacon frito;

- ovo cozido;

- linguiça picadinha;

- batata palha;

Preparem o arroz, ou, reaproveitem o do dia anterior;

Preparem o ovo mexido não muito mole;

E misturem tudo bem e sirvam.

Para acompanhar:

Picanha grelhada ou na brasa!

Essa receita rende bem, além de ser uma delícia. Faço sempre na minha casa...

Espero que tenham gostado.

bjs,

Mi. 

Culinária Vapt Vupt: Batata bolinha com alecrim

Oi gente, 

Sabe aqueles dias de preguiça total ou muita correria mesmo, em que você precisa de um acompanhamento ultra mega rápido para refeição? 

Olha eu aqui com uma receitinha super rápida e deliciosa: 

Batatinhas bolinhas com alecrim e azeite. 

Anota aí os ingredientes:

- 1 saco de batata bolinha;

- Alecrim;

- Sal;

- Azeite.

Modo de preparo:

O mais trabalhoso da receita: Lave bem as batatinhas, pois elas serão usadas com casca.

Corte-as em 2 pedaços (se elas forem pequenas) ou em 4 (se elas forem maiores).

Arrume-mas num refratário e adicione uma quantidade generosa de azeite, sal a gosto e alecrim. 

Em seguida misture todos os ingredientes, até que todos os pedaços fiquem bem besuntados de azeite e o alecrim grude nas batatinhas. 

Leve ao forno médio por uns 30 minutos. Ultrapassado esse tempo, espete um garfo, se elas ainda estiverem duras, deixe por mais 10 minutos no forno. 

Prontinho! Batatinhas cozidas e douradinhas! 

Sirva logo em seguida, caso contrário elas darão uma murchadinha. 

Bon appetit!

BJokas,

Carol.

Dia dos Namorados!

Oi gente! Td bem com vocês?

Junho chegou e com ele, o dia dos namorados! E nós aqui do blog vamos dar umas dicas bem legais para comemorarmos esse dia de forma romântica e que caiba no nosso bolso...rsrsrs!!

Hoje vou dar uma idéia de receita para um jantarzinho para o casal!

Vamos lá:

Temos que fazer algo leve,pois é um jantarzinho à dois...

Eu sempre aconselho uma massa ou peixe, pois são duas coisas bem leves, e, de sobremesa sempre algo que leve chocolate, porque o chocolate além de delicioso é afrodísiaco. Entenderam??

Jantar - opção 1

Podemos encomendar um barco de japonês, além de leve é romântico;

Jantar - opção 2

Fetuccini a Alfredo, é uma massa leve e bem saborosa, segue abaixo a receita do molho;

Molho Alfredo:

-creme de leite fresco;

-queijo parmesão;

-presunto picadinho;

-ervilha congelada;

Coloque o creme de leite fresco na frigideira e vá adicionando os outros ingredientes. Assim que a massa estiver pronta, misture no molho e sirva bem quentinho com um bom vinho.

Sobremesas:

Podemos fazer uma linda mousse de chocolate, ou, um fondue de chocolate com frutas como morango, uva(sem caroço) e banana;

Espero que vocês façam um jantarzinho bem saboroso e que a noite seja bem romântica e proveitosa...rsrsrs!!

bjs,

Mi

Vamos reaproveitar as comida de Nata?

Oi gente. Como vocês estão?

Como foi o Natal de vocês?? Muita comida? Muitos presentes? Reencontraram os amigos e familiares?? Contem para o Fusca Rosa, como foi o Natal de vocês!

Hoje vamos dar umas diquinhas do que fazer com aquela comida toda que sobre da noite de Natal...nós somos muito exagerados!

Vamos lá:

Arroz, farofa e maionese, podem ser aproveitados nos almoços seguintes sem nos deixar com ar de enjôo pós festa, mas as carnes sim, dessas precisamos de um tempinho. Concordam?

Então o primeiro a fazer com o peru, chester e pernil é desfiá-los ou picá-los por inteiro e congelar até que saiba o que quer fazer com eles.

Com os frangos darei umas duas sugestões:

Após desfiá-los, você pode fazer um creme de milho da seguinte maneira, bata no liquidificador, milho em lata com creme de leite e requeijão, depois arrumar em um refratário da seguinte maneira, frango desfiado com creme de milho, queijo ralado e forno para gratinar. Sirva com arroz branco e batata palha. Pronto! Delicioso e Rápido!

Você pode fazer um belo salpicão com essas aves desfiadas, coloque, tomates, pimentões, milho, maionese ou iogurte natural, batata palha e misture bem. Pronto, mais uma receitinha básica e que pode ser acompanhamento ou prato único.

Você pode fazer o famoso arroz de forno, sabe aquele que nossas mães faziam quando queriam acabar com aqueles restos que ficavam na geladeira, então, misturem arroz pronto, ervilha, milho, a carne desfiada(com o molho dela), ovo cozido, coloque em um pirex, cubra com queijo relado, leve ao forno para dar aquela gratinada rápida e pronto!! Mais um prato!

Com as carnes de porco, podemos seguir a sugestão do meu pai e do meu irmão, vamos lá:

Pegar a carne, fatiar bem fina, ou desfiar, pegar o molho delas e dar uma incrementada, e, depois colocar em um belo pão francês e pronto. Comer quantos você conseguir e quiser!

Agora, não tem mais desculpas para se desfazerem dessas comidas todas, é só colocar em prática as receitas acima, e, dar o toque de cada um de vocês.

Espero ter ajudado um pouquinho com as receitinhas acima!!!

bjs,

Mi. 

Lasanha super fácil da mãe da Ana

Olá pessoal, tudo bem?

Outro dia indo embora com a minha chefa, morrendo de fome, começamos a falar de comidas gostosas e fáceis de preparar. 

Trocamos várias figurinhas, ela me ensinou a preparar a lasanha que a mãe dela costuma fazer. Eu fiquei com tanta água na boca que cheguei em casa e fui correndo para a cozinha preparar essa delícia. 

O "pulo do gato" dessa lasanha é o seguinte: Ao invés de molho branco, você deve adicionar ao queijo, ao presunto e ao molho ao sugo, um creminho branco feito com requeijão e creme de leite. 

Tem como ficar ruim??? Impossível! 

Bem, vamos a receita!

Ingredientes:

Massa de lasanha semi-pronta (aquelas que não precisam cozinhar antes de montá-la)

01 sachê de massa de tomate

vidro de ketchup

01 cebola picada

02 dentes de alho

300 g de mussarela

300 g de presunto

01 pacote de queijo ralado

01 copo de requeijão

01 caixa de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Doure numa panela o alho e a cebola com um pouco de azeite. Em seguida, acrescente o molho de tomate e o ketchup. Adicione um pouco 1/2 copo de água e abaixe o fogo até que o molho ferva. 

Bata no liquidificador o creme de leite e o requeijão e reserve.

Monte a lasanha num pirex, forrando o fundo da forma com molho ao sugo. 

Em seguida, comece a fazer as camadas: massa - molho ao sugo - queijo e presunto - molho ao sugo - massa - creme branco - massa - molho ao sugo. 

Finalize com queijo parmesão e leve ao forno 180o. para cozinhar por 40 minutos. 

Saindo do forno, antes de devorá-la! 

Fácil, prática e deliciosa! O creme de branco dá um sabor maravilhoso! É para comer rezando! 

Há quem diga que essa receita da vez aqui em casa! O fricassê de frango e os amigos agradecem! kkk

Bjokas, 

Carol.